江西：多管齐下保障国庆期间食品安全

中国消费者报南昌讯（记者朱海）9月23日，江西江西省市场监管局发出通知，多管要求全省各级市场监管部门切实加强国庆前后食品经营安全监管，齐下期间守牢食品安全底线，保障切实保障食品安全，国庆有效防范和坚决遏制重大食品安全事故发生。食品

抓好食品安全。安全针对节日期间出游人数多、江西聚餐活动多等特点，多管以餐饮集中区、齐下期间旅游景区、保障农村地区等为重点区域，国庆以大型超市、食品农贸市场、安全学校食堂、江西餐饮服务单位、农家乐等为重点对象，以节日热销食品、进口冷链食品、畜禽肉、时令果蔬、水产品和高风险食品为重点品种，执法人员进一步督促经营者落实主体责任，防控食品安全风险，着力解决群众最关心的利益问题，确保节日期间食品安全。 

严格疫情防控。以进口冷链食品生产经营者、集中交易市场开办者、第三方冷库、网络交易平台等为重点，进一步加强监督检查，以广泛推进运用“赣溯源”为依托，执法人员督促相关主体严格落实食品安全主体责任和疫情防控主体责任，严格落实“四专”（专用通道进货、专区存放、专区售卖、专人操作）、“四证”（入境检验检疫证明、核酸检测报告、消毒证明、追溯信息）、“四不得”（没有检验检疫证明、没有核酸检测报告、没有消毒证明、没有追溯信息的冷链食品，一律不得上市销售）等要求。对通过排查、群众举报、舆情反映或情况通报等方式发现的涉疫产品，要依法依规迅速开展排查管控和应急处置。 

推进“打非断链”。以“四清”（清市场、清餐饮、清广告、清平台）、“四无”（生产企业无加工、线上线下无销售、餐饮单位无供应、各个环节无广告）为目标，按照“三全”要求（采购、销售、加工全链条监管，网络平台交易行为全时段监测，登记注册、餐饮服务全环节清理），市场监管部门建立“三单一图”（责任清单、任务清单、目标清单，专项行动施工图）制度，以问题为导向，抓重点、补短板、促提升，保持专项行动力度不减，推进“打非断链”各项措施落细落实。 

反对餐饮浪费。加强对餐饮服务提供者的监督检查，教育和引导餐饮服务提供者强化责任意识，规范操作流程；坚持分类施策，建立制止浪费的长效机制，着力建立健康饮食环境。通过进企业、进乡村、进社区、进学校等多种形式，深入开展“节约光荣、浪费可耻”宣传活动，引导消费者树立节约消费、理性消费、反对浪费的观念，倡导文明就餐、勤俭节约意识，形成文明、理性就餐生活方式，聚合崇俭抑奢的正能量。 

加大执法力度。依法查处食品经营者未履行法定义务，超范围、超限量使用食品添加剂和非法添加非食用物质，使用过期、回收食品或原料加工制作食品，销售超过保质期食品，以及不执行疫情防控措施要求等违法违规行为。对于涉嫌犯罪的，执法人员要及时移送公安机关处理，形成打击食品安全违法犯罪的合力。